冬季天氣寒冷,很多人都容易感冒,民間有“偏方”是在房間熏醋預防感冒,這種做法靠譜嗎?很多人家裡炒菜都用不粘鍋,可網上有傳言說用不粘鍋會導致中毒,真有這回事?昨晚,央視財經《是真的嗎》關註到了以上話題,為大家一一驗明真假。
  現代快報記者 張瑜
  綜合央視
  傳言1 房間熏醋能預防感冒?
  不少人都知道一些預防感冒的小偏方,比如說在房間熏醋就比較廣為人知,網上也有不少人在推薦。但對於熏醋的偏方,也有網友提出質疑,稱雖然家裡熏了醋,可孩子還是感冒了。那麼,熏醋能否預防感冒呢?醋真能起到殺滅細菌的效果嗎?
  為此,節目組記者決定選取一間教室,準備用實驗驗證熏醋能否讓房間內細菌數變少。
  首先,將教室的所有門窗關好使其成為較為密閉的環境,然後將細菌培養皿分散放到教室的不同位置。先計算一下房間現有的細菌數,半小時後開始對教室進行熏醋,為了讓實驗結果更為準確,在醋煮沸後的30分鐘、1小時、1.5小時的時間點,進行細菌採集並與房間原有細菌數形成對比,以驗證偏方真假。
  實驗開始,在教室熏醋30分鐘後,菌落數減少了一個,難道我們所流傳的偏方熏醋確實能起到效果?隨即,實驗員又對1小時、1.5小時的培養皿進行採集,結果實驗中熏醋1.5小時後不僅房間菌落數沒有減少,反而比原有菌落數增加了兩個。可見熏醋對消滅房間內的細菌並沒有效果。
  專家介紹說,傳說醋可以用來熏蒸殺滅細菌,是認為它有醋酸,醋酸確實是有一定殺菌功效,但它要求的濃度比熏醋要高,即使食用醋中醋酸含量最高的白醋,也達不到空氣殺菌的作用。而大家感冒發病原因除了細菌,還有一種是病毒感染引起。那麼,熏醋是否可以殺死病毒呢?
  專家說,食醋相對來講濃度都較低,達不到破壞病毒結構作用,所以認為食醋能殺菌是個誤區,熏醋同樣殺不死病毒。熏醋不僅達不到殺菌消毒的效果,還會對身體產生危害。它對人的呼吸道有刺激作用,尤其是一些慢性支氣管炎和支氣管哮喘的病人有可能導致病情加重。專家明確表示,熏醋預防感冒是沒有作用的,不要擅自在家中使用消毒物品,以免危害您和家人的健康。
  傳言2
  用不粘鍋炒菜
  會導致中毒?
  不少家庭都在用不粘鍋,因為這種鍋不粘、省油、易清洗,近日網上有傳言稱“不粘鍋塗層有毒,一旦脫落食用的話會導致畸形和癌症”。大家都認為很好用的不粘鍋,真會導致中毒?莫非塗層有問題?
  節目組記者請教了北京農學院的專家。專家說,不粘鍋塗層主要是聚四氟乙烯,俗稱特氟龍。特氟龍材料在所有塑料中摩擦繫數最小,其他物質很難在其錶面附著,所以廣泛運用於廚具等。
  那麼特氟龍材料是否像網友所說會產生有毒物質呢?記者決定用實驗進行驗證。先將特氟龍材料進行取樣稱量,然後分別放在260℃和350℃的高溫環境下,經過兩小時高溫烘烤,260℃樣品稱重質量沒有發生改變,就意味著塗層沒有發生分解,再將350℃高溫下的特氟龍取出稱量,發現比之前少了0.047g,那麼這分解出的材料會是網友所說的有毒物質嗎?
  專家解釋,特定溫度下,特氟龍的確會釋放出有毒氣體。烹飪環境能達到這種條件嗎?據悉,一般家裡做菜的食用油煙點是200℃左右,此溫度遠低於特氟龍材料的不穩定溫度,所以只要是正常炒菜並不用擔心有毒物質會分解出來。
  也有網友擔心,萬一塗層掉了吃進肚子,會不會中毒?專家說,這種塗層屬惰性物質,不被人體吸收,吃了可以排出體外。不粘鍋使用壽命一般在兩年左右。  (原標題:熏醋能預防感冒?不靠譜)
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